Buongiorno a tutti!
Dopo una settimana intensa di lavoro e di progetti (che mi auguro vadano a buon fine!) ed un week end stra-colmo di impegni, finalmente un piccolo respiro di sollievo ed eccomi con la ricettina del giorno.
Quanto mi piacciono questi piatti che si gustano con il cucchiaio e che alleviano il freddo!
Ingredienti per 2 persone:
300 gr di zucca decorticata
1 patata piccola
100 gr di ceci già ammollati (oppure in scatola)
1 scalogno
1 spicchio d’aglio
1/2 lt di brodo vegetale
1 rametto di rosmarino
2 cucchiai di olio evo
sale e pepe qb
Tagliare lo scalogno a pezzetti grossolani e rosolarlo in una padella con l’olio evo e lo spicchio d’aglio schiacciato.
Tagliare la zucca a cubetti con la patata ed unirle al soffritto di scalogno; unire anche i ceci e il rosmarino (al quale avrete levato il gambo!)
Lasciare ammorbidire bene ed aggiungere poco alla volta (solo quando serve ovvero quando si asciuga) il brodo e cuocere per circa 25 minuti.
Aggiustare con sale e pepe.
Con l’aiuto di un frullatore ad immersione, frullare il tutto, aggiungendo del brodo caldo se la consistenza non è ancora cremosa, fino a quando lo diventa.
Servire la crema calda accompagnata, a vostra discrezione, da crostini di pane.
Con questa ricetta partecipo al Contest Ballarini “Con un pò di zucca” del blog Farina Lievito e Fantasia
Valentina says
25 Ottobre 2011 at 6:55Che buona! E che bel colore… Bravissima!
Valentina
http://lincapace.blogspot.com/
ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ says
25 Ottobre 2011 at 6:57che bel colore e che bello aspetto …mi piace le zuppe vellutate e te la copio per provarla..complimenti
lia
valentina says
25 Ottobre 2011 at 7:32Ottima la tua zuppa, perfetta per il freddolino di questi giorni…la proverò e ti farò sapere….;)
carla says
25 Ottobre 2011 at 8:03Foto favolosa!!!!!!! E ricetta ancora di più!!!!
Con questo freddino le vellutate sono l'ideale, ne ho fatta una ieri che posto tra un paio di giorni.
Un abbraccio
Claudia says
25 Ottobre 2011 at 8:45Io le stra adoro!! ne ho pubblicata appunto una ieri!! Questa tua deve essere proprio tanto buona!!!!! baci e buona giornata .-)
Iva says
25 Ottobre 2011 at 8:59Le vellutate sono la mia passione… siccome sono ancora un pò bambina dentro e le minestre con le verdure intere non è che proprio propio mi garbino…
Margot says
25 Ottobre 2011 at 10:52Una cremina deliziosa, mi ristorerebbe giusto ora, con il brutto tempo che fa qui!!
Mascia says
25 Ottobre 2011 at 12:11anche io adoro le zuppe e le vellutate !!
Questa poi ha un colore splendido !
Alessandra says
25 Ottobre 2011 at 13:27Ha veramente un bell'aspetto la tua crema, se trovo una scatoletta di ceci stasera la faccio! Ciao
Irene says
25 Ottobre 2011 at 15:23ma quanto mi piace la crema di zucca!
finalmente vedo dei cambiamenti in corso….
bene bene brava sorellona!
Dolci Ricette says
25 Ottobre 2011 at 19:24Ciao ti volevo invitare a partecipare al mio contest: Il dolce piu' peccaminoso!
qui maggiori info:
http://dolciricette.blogspot.com/2011/10/la-cucina-dei-7-peccati-il-dolce-piu.html
Ti aspetto!!
Love for Food and Photography says
26 Ottobre 2011 at 18:34ciao! Non ho mai messo i ceci nella zuppa di zucca e mi hai incuriosita 🙂 Bellissima la presentazione!
~ Kimberly. says
27 Ottobre 2011 at 14:34Cara scusami per l'imprevisto ma come ti ho già risposto nel mio blog me ne stanno succedendo di tutti i colori! ma non preoccuparti ora ho risolto e sono torta a seguirti
Ps: Non pensare che mi sia cancellata io! è successo solo come anche a lidia…
Un bacione
Buccia says
31 Ottobre 2011 at 12:35questa è proprio nelle mie corde, sono zucca-addicted!!! 🙂
speck and the city…con un titolo così come si fa a non seguirti???? 🙂
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