Lo scorso week end l’ho trascorso tra le langhe e il roero, in terra di Piemonte.
Purtroppo il tempo e il freddo ancora così rigido non mi ha permesso di vedere la natura rigogliosa che mi aspettavo ma ciò non mi ha impedito di assaporare prodotti tipici e paesaggi di questa terra meravigliosa!
Quella che vi propongo oggi è un’insalata leggera, provata in un ristorante in loco, che ha come ingrediente principale la Robiola di Roccaverano D.O.P, formaggio tipico e presidio slow food , l’unica in Italia prodotta con il 50 % di latte di capra!
Ingredienti per due persone:
- 200 gr di Robiola di Roccaverano D.O.P.
- 3 gambi di sedano fresco
- 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- sale e pepe qb
- 1/2 melagrana
Lavare il sedano e tagliarlo a pezzetti. Condirlo con l’olio evo, sale e pepe.
Tagliare la robiola di Roccaverano a quadretti e unire al sedano.
Guarnire con i grano della melagrano.
Accompagnare l’insalata con dei grissini.
Cantine da segnalare:
Giovanni Almondo
http://www.giovannialmondo.com/it/home.html
Montà d’Alba (CN)
Le Rocche dei Barbari
Via Torino, 62
Barbaresco (CN)
http://www.le-rocche-dei-barbari.com
Ristoranti da segnalare:
Memole says
17 Aprile 2013 at 7:07Fresca…Perfetta per la stagione!!!
Giovanna Bianco says
17 Aprile 2013 at 9:51Bella fresca e disintossicante. Perfetta!!!!
Giulia Possanzini says
18 Aprile 2013 at 13:33ciao tania! che piatto molto fresco e salutare…un abbraccio
Lara says
20 Aprile 2013 at 18:26Io spesso bazzico dalle parti delle langhe, terra di ottimo vino e buon cibo.
Mi piace questa insalata! La robiola di roccaverano e' davvero speciale. Segno immediatamente. Buona domenica.
Mariabianca says
21 Aprile 2013 at 15:43Quando trovo ricette in cui c'è la melagrana copio immmediatamente…..è un frutto che adoro!!!
Ciao Tania,buona serata a te.
Roberta Morasco says
23 Aprile 2013 at 9:10Ciao Tania!!!
Finalmente riesco a farmi un giretto tra tutte le partecipanti al raduno di Roma!!
Che bello il tuo blog, da oggi sono anch'io tra i tuoi lettori così non ci si perde di vista!
Ottima questa insalata e questa robiola DOP non la conoscevo ancora!!
A prestissimo, ci si vede nel w.e.!! Baci, Roberta
Unknown says
27 Giugno 2015 at 0:45cheap ray bans
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Hua Cai says
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