Lo scorso week end l’ho trascorso tra le langhe e il roero, in terra di Piemonte.
Purtroppo il tempo e il freddo ancora così rigido non mi ha permesso di vedere la natura rigogliosa che mi aspettavo ma ciò non mi ha impedito di assaporare prodotti tipici e paesaggi di questa terra meravigliosa!
Quella che vi propongo oggi è un’insalata leggera, provata in un ristorante in loco, che ha come ingrediente principale la Robiola di Roccaverano D.O.P, formaggio tipico e presidio slow food , l’unica in Italia prodotta con il 50 % di latte di capra!
Ingredienti per due persone:
- 200 gr di Robiola di Roccaverano D.O.P.
- 3 gambi di sedano fresco
- 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- sale e pepe qb
- 1/2 melagrana
Lavare il sedano e tagliarlo a pezzetti. Condirlo con l’olio evo, sale e pepe.
Tagliare la robiola di Roccaverano a quadretti e unire al sedano.
Guarnire con i grano della melagrano.
Accompagnare l’insalata con dei grissini.
Cantine da segnalare:
Giovanni Almondo
http://www.giovannialmondo.com/it/home.html
Montà d’Alba (CN)
Le Rocche dei Barbari
Via Torino, 62
Barbaresco (CN)
http://www.le-rocche-dei-barbari.com
Ristoranti da segnalare:
Fresca…Perfetta per la stagione!!!
Bella fresca e disintossicante. Perfetta!!!!
ciao tania! che piatto molto fresco e salutare…un abbraccio
Io spesso bazzico dalle parti delle langhe, terra di ottimo vino e buon cibo.
Mi piace questa insalata! La robiola di roccaverano e' davvero speciale. Segno immediatamente. Buona domenica.
Quando trovo ricette in cui c'è la melagrana copio immmediatamente…..è un frutto che adoro!!!
Ciao Tania,buona serata a te.
Ciao Tania!!!
Finalmente riesco a farmi un giretto tra tutte le partecipanti al raduno di Roma!!
Che bello il tuo blog, da oggi sono anch'io tra i tuoi lettori così non ci si perde di vista!
Ottima questa insalata e questa robiola DOP non la conoscevo ancora!!
A prestissimo, ci si vede nel w.e.!! Baci, Roberta
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