Cipolle caramellate al Crodino …. Alla scoperta dell'analcolico biondo

Potevo lasciarmi scappare una simile occasione?!

Grazie alla disponibilità e all’accoglienza del Gruppo Campari ho avuto la possibilità di scoprire da vicino come nasce il CRODINO, l’analcolico biondo più famoso d’Italia!

Crodino prende il nome proprio da Crodo, un piccolo paese della Val d’Ossola dove viene prodotto e imbottigliato dal 1964.

Crodo offre numerosi sorgenti naturali e una di queste, la fonte Liesel, fornisce uno degli elementi caratterizzanti del Crodino: l’acqua di fonte.

Il secondo elemento che dona al Crodino il suo inconfondibile gusto è un infuso, la cui formula è segretissima: una quindicina tra erbe, spezie, legni e radici di primissima qualità e provenienti da tutto il mondo.

Queste vengono conservate all’interno dello stabilimento, frantumate e messe in infusione fino a 6 mesi.

L’unione di acqua sorgente ed estratto di erbe danno vita al Crodino, dal sapore dolce amaro unico ed inimitabile la cui formula è rimasta invariata dal 1964

Il direttore dello stabilimento ci ha accompagnato alla scoperta del Crodino ed è stato davvero un “viaggio” unico e affascinante: dai depuratori dell’acqua, all’erberia, immersi ed inebriati dal profumo delle erbe aromatiche , alla linea di produzione dove macchinari ad altissima tecnologia, trasportano, tappano, selezionano e imballano migliaia di bottigliette bionde! 

Doveroso ribadire che il Crodino è leader incontrastato dell’aperitivo analcolico biondo che piace in Italia da oltre 50 anni!

Da buona food blogger non ho potuto fare a meno di realizzare una ricetta con il Crodino, facile da preparare soprattutto per le scampagnate all’aperto o le grigliate: cipolle caramellate al CRODINO.

Ingredienti:

• 500 gr di cipolle bionde 

• 30 gr burro

• 1 cucchiaio di zucchero di canna

• 2 bottiglie di Crodino

• sale e pepe

Rimuovere la buccia alle cipolle ed affettarle finemente.

In una padella fare sciogliere il burro ed aggiungere le cipolle.

Lasciarle appassire per 10 minuti circa.

Aggiungere lo zucchero ed il Crodino e lasciare cuocere per altri 30 minuti a fuoco basso fino a quando il liquido si sarà completamente assorbito e le cipolle risultano ben dorate e caramellate.

Salare e pepare a piacere.

Lasciare raffreddare e servire su delle bruschette di pane o accompagnare alla carne alla griglia.