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TORTA SALATA DI ZUCCA E ZOLA

10 Novembre 2011 by speckandthecity 22 Comments

Quest’anno non riesco a darmi tregua, tra zucca e castagne in queste settimane sto creando tantissimo! 
E come è possibile smettere con tutti questi bei frutti che la natura ci offre in questa stagione!
Ecco quindi una ricetta semplicissima e alla portata di tutti.
La conservo da Cotto e Mangiato della Parodi dell’anno scorso, lei la fece in versione quiche, aggiungendo quindi le uova che io invece ho preferito non mettere.
Le zucchine coreografiche di questa foto mi sono state gentilmente regalate da Valeria dell’ Agriturismo Ca’ Versa

Ingredienti:

  • 700 gr di zucca
  • 1 confezione di pasta sfoglia
  • 250 gr di zola
  • 200 gr di ricotta
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • sale e pepe qb
Pulire la zucca dalla buccia e tagliarla a pezzetti.
Cuocerla per circa 20 minuti nella pentola a vapore o comunque sino a quando si sarà ben ammorbidita.
Versarla quindi in una terrina e schiacchiarla con la forchetta fino a quando sarà diventata una bella purea.
Aggiungere la ricotta, lo zola tagliato a tocchetti, il parmigiano, il sale e il pepe ed amalgamare bene il tutto.
Stendere la pasta sfoglia in una teglia e versarvi sopra l’impasto di zucca e formaggi.
Cuocere in forno caldo 180° per circa 30/40 minuti.
Servire tiepida.
Con questa ricetta partecipo al carinissimo contest di Menta Piperita & Co. 

Filed Under: Senza categoria Tagged With: Torte salate e frittate

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Comments

  1. carla says

    10 Novembre 2011 at 23:18

    Ma che bella questa torta di zucca!!! e chissà che sapore con lo zola!!! Te lo dico che anche questa foto è favolosa??? Ma si te lo dico perchè è proprio bellissima!!! E le castagne,, quando?
    Bacioni

    Rispondi
  2. Valentina says

    11 Novembre 2011 at 5:53

    Buona… chissà che saporita con lo zola!!!
    Bravissima!

    Valentina
    http://lincapace.blogspot.com

    Rispondi
  3. Memole says

    11 Novembre 2011 at 8:10

    Che abbinamente perfetto!!!

    Rispondi
  4. Claudia says

    11 Novembre 2011 at 9:11

    Io le amo le torte salate!!!! ottima la tua! smackkk buon w.e. 😀

    Rispondi
  5. Elisa says

    11 Novembre 2011 at 11:04

    Godiamoceli questi frutti di stagione, sono così buoni!!! 🙂

    Rispondi
  6. Iva says

    11 Novembre 2011 at 13:01

    Bella questa torta salata, se potessi io ne farei una al giorno, è un piatto con cui ci si può proprio sbizzarrire..

    Rispondi
  7. Irene says

    11 Novembre 2011 at 14:58

    Sorella se non me la cucini al piu' presto ti strozzo…..
    colgo l'occasione per fare tanti auguri di un felice compleanno a mio cognato nonchè tuo marito "Alessandro Carinelli!"

    Rispondi
  8. giulia says

    11 Novembre 2011 at 15:19

    Buona!! E poi qualunque ricetta con la zucca e' una garanzia;)

    Rispondi
  9. due bionde in cucina says

    11 Novembre 2011 at 18:16

    non tutte le ricette con la zucca mi piacciono, ma questa mi sembra ottima.
    Proprio oggi ho comperato 3 zucche e prossimamente……
    bacioni

    Rispondi
  10. Menta Piperita says

    11 Novembre 2011 at 18:19

    questa fetta che quasi esce dallo schermo la addenterei molto volentieri! Grazie mille per aver partecipato al nostro contest sulla zucca! un bacione!

    Rispondi
  11. Mariangela - La cucina di Nonna Luisa says

    11 Novembre 2011 at 20:21

    La tua versione mi sembra veramente ottima, te la copio immediatamente 🙂
    Buona serata

    Rispondi
  12. ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ says

    12 Novembre 2011 at 8:05

    sono curiosa di provarla ho in frigo la pasta sfoglia aggiungo gli altri ingredienti e la torta e fatta…
    by da lia

    Rispondi
  13. Mamma Papera says

    12 Novembre 2011 at 16:03

    Sono curiosa anch'io, bell'abbinamento di sapori..un bacione!

    Rispondi
  14. monica says

    12 Novembre 2011 at 17:26

    zucca e zola… è mia!!!!
    ciao!

    Rispondi
  15. Un'arbanella di basilico says

    13 Novembre 2011 at 21:28

    Che bella torta e quanto sarà buona! La prossima volta a Lodi, anche tu mi raccomando! Baci

    Rispondi
  16. ''Cucina di Barbara'' says

    14 Novembre 2011 at 21:55

    Che aspetto invitante che ha la tua torta di zucca e zola !
    Davvero mette appetito 🙂
    Baci

    Rispondi
  17. LA PASTICCIONA says

    15 Novembre 2011 at 17:25

    fantastica e appetitosa , ciao !

    Rispondi
  18. Irene says

    5 Marzo 2015 at 7:57

    questa torta è sempre una certezza!!!

    Rispondi
  19. Dongdong Weng says

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