speck and the city

Food and drink

BUDINO DI FRAGOLE

by 15 Comments

Un anno fa iniziava la mia avventura con il blog, è successo tutto così in fretta e come per tante altre cose mi ci sono buttata a capofitto senza nemmeno sapere cosa volevo davvero farne, per dimostrare nuovamente a me stessa che ce la potevo fare anche in questo … e ci sono riuscita! 
Molte, tante, troppe volte mi rimprovero e mi rimproverano di essere troppo istintiva …. ma questo non è sempre solo un difetto no??!!
Non ho mai avuto troppe pretese, il mio vuole solo essere un modo per esprimere concretamente il mio grande interesse per la cucina e poterlo condividere con chiunque! Mi piace che qualcuno mi scriva per dirmi che le è piaciuta la mia ricetta, mi piace fotografare i  miei piatti e renderli appetibili a prima vista, mi piace fare i corsi di cucina per imparare cose nuove e metterle in pratica scrivendole sul blog!
E’ stato un anno ricco di tante belle cose, inaspettate e non, mi sento profondamente arricchita per tutto quello che ho vissuto e la mia passione per questo mondo cresce giorno per giorno …. vedremo quel che succederà …. intanto
Auguri Speck and the city!
Un ringraziamento particolare lo devo a Carla un’ altra blogger che come me ha festeggiato il suo primo anno di blog proprio pochi giorni fa; lei mi mi ha seguito assiduamente credo sin dal primo giorno, mi ricorda sempre nei suo post, mi regala sempre dei premi che io puntualmente non riesco mai a ricambiare, lei c’è sempre anche se io sono poco presente … questa volta però glielo devo! Grazie Carla ! E grazie a tutti coloro che mi hanno sostenuto!
La ricettina di oggi è un dessert fresco alla frutta, ne ho preso spunto sulla rivista Alice di questo mese dove le fragole e i colori la fanno da padrone!
 
Ingredienti (per 4 budini)
  • 300 ml di latte intero fresco
  • 100 ml di latte di mandorla
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 2 cucchiai di yougurt magro
  • un pezzetto di stecca di vaniglia
  • scorzetta di un limone
  • 1 cestino di fragole (250 gr ca)

Mescolare lo zucchero con l’amido di mais; aggiungere il latte mescolando con una frusta per evitare che si formino grumi.
Mettere sul fuoco e versare anche il latte di mandorla, la scorza di limone e il pezzetto di vaniglia.
Mescolare sino a quando il composto di addenserà.
Togliere la scorza e la vaniglia e lasciare raffreddare.
Lavare e frullare le fragole ed unirle al composto con due cucchiai di yogurt magro.
Mescolare il tutto e distribuire il composto negli stampi da budino.
Lasciare riposare in freezer per un’ora circa e poi ancora nel frigorifero sino al momento di servirlo.

Diversamente da quanto indicato sulla ricetta ho frullato tutte le fragole, ma è possibile lasciarne una parte tagliata a pezzettini.

E’ possibile utilizzare altra frutta di stagione per questa preparazione.

Ecco una foto di me e Carla scattata nella piazza di Lodi quando ci siamo incontrate per la prima volta!

Comments

  1. Ma grazieeeeeeeeeeeee!!!!! Ci credi che mi sono commossa!!! In fondo (ma in fondo neh!) sono una tenerona… Auguri Tania e continua così, ogni tua ricetta mi incanta e anche questo budino WOW è una meraviglia!!! Ahahah nella foto ho in mano una decina di giornali dove c'era l'articolo su Bart…
    Appena capiti a Lodi dobbiamo festeggiare con un altro aperitivo
    Bacioni

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  6. Tania tanti auguri al tuo blog! La Carla è una persona eccezionale, di quelle che viene nei blog perchè ti apprezza come persona e non per avere qualcosa in cambio. in foto siete bellissime!!! Un bacione

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  7. Cara Tania, augurissimi per il compleanno del tuo blog. La tua passione ti sta premiando, hai costruito uno spazio davvero piacevole in cui passare e sostare per qualche minuto. E' un piacere leggere i tuoi post. Essere istintivi significa essere sinceri e schietti, quindi che ben venga. Il tuo budino è semplicemente delizioso. Un abbraccio e buona giornta 🙂

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