Buongiorno a tutti!
Oggi vi lascio questa sfiziosa ricettina: nient’altro è che una semplice frittata di zucchine novelle e menta presentata in questa simpatica veste da muffin mono porzione!
Ideale da gustare fredda e magari in occasione di un pic nic all’aria aperta!
Mi ha ispirato una pagina web suggerita da una bloggallina Emanuela Leveratto nella quale venivano proposti degli usi alternativi alla teglia da muffin!!
Carina vero?
Oggi vi lascio questa sfiziosa ricettina: nient’altro è che una semplice frittata di zucchine novelle e menta presentata in questa simpatica veste da muffin mono porzione!
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Ingredienti:
- 5 uova
- 3 zucchine novelle
- 15 foglioline di menta
- un cucchiaio di grana padano grattugiato
- due cucchiai di latte
- sale
- burro (per imburrare lo stampo)
- pangrattato
Lavare le zucchine e tagliarle sottili a julienne con l’apposita grattugia.
Rompere le uova in una bacinella e sbatterle leggermente; unire le zucchine tagliate sottili, il grana grattugiato, il latte ed il sale e mescolare bene il tutto. Tritare finemente le foglioline di menta ed aggiungerle al composto.
Imburrare una teglia da muffin e passare il pangrattato dentro ciascuno stampino.
Versare il composto di uova nello stampo da muffin e cuocere in forno caldo 170° per circa 12/15 minuti, quando saranno ben gonfiati e colorati.
Queste frittatine monoporzione possono essere gustate anche fredde!
Michela Sassi says
30 Maggio 2014 at 6:18Le cose semplici sono le migliori, guarda che meraviglia!
Buon fine settimana!
Valentina Di Costa says
30 Maggio 2014 at 7:52Buonissime… e cotte in forno sono perfette per me che la frittata in padella non riesco a farla =)
Vale
Marghe says
30 Maggio 2014 at 8:04Sono carinissime preparate in questi stampini!
E poi un'ottima soluzione per buffet e picnic, a chi non piace la frittata? 🙂
Un grande abbraccio e buonissimo weekend!!
Valentina says
30 Maggio 2014 at 10:55…devo assolutamente provare la tua ricetta!!!! complimenti!!!
http://www.campiflegrei.na.it/index.php/category/gastronomia/
Emanuela Leveratto says
30 Maggio 2014 at 12:06ma che carina sei stata ad avermi nominata!! vengono benissimo!!! brava!!
Ilenia Meoni says
30 Maggio 2014 at 15:11Deliziose queste frittatine!!!
Fabrizio says
31 Maggio 2014 at 17:54Ciao Tania!!!
Mi permetto di rubarti un minuto per presentarti l'iniziativa che sto organizzando!!!
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Spero ti abbia fatto piacere,
Un bacio e complimenti per il blog,
Fabrizio per Morsodifame
Tiziana says
5 Giugno 2014 at 15:16Devono essere deliziose…
Appena approdata sul tuo blog e già iscritta! 🙂
Tiziana
Encanthè
Anonimo says
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Dongdong Weng says
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